CLUB DE VINOS- SEPTIEMBRE
Bodega A16 - Civit 757 DBT Cabernet Franc
Bodega A16 nació en Perdriel, Luján de Cuyo, como un proyecto boutique que une tradición vitivinícola con innovación y sustentabilidad. Sus viñedos, implantados con precisión para aprovechar la luz y la expresión de cada parcela, reflejan el compromiso con la naturaleza y la cultura mendocina. La producción se centra en partidas cuidadas y limitadas, donde cada vino busca transmitir identidad, elegancia y frescura. Con la línea Civit Blend de Terroirs, la bodega propone explorar distintos orígenes dentro de Mendoza, resaltando cómo cada terroir aporta matices únicos y complementarios, con el objetivo de ofrecer vinos modernos y auténticos que conecten al consumidor con la diversidad de la región.
🍷 Civit Blend de Terroirs Cabernet Franc 2022
- Varietal: 100% Cabernet Franc.
- Origen: Selección de terroirs de Luján de Cuyo y Valle de Uco, dos zonas emblemáticas de Mendoza.
- Crianza:
- 50% del vino pasa 12 meses en barricas de roble, aportando estructura y notas especiadas.
- 50% restante se conserva en tanques de acero inoxidable, manteniendo frescura y expresión frutal.
- Resultado: equilibrio entre complejidad y vivacidad.
- Notas de cata:
- Estilo: Vino moderno y gastronómico, que refleja diversidad de terroirs y elegancia en cada sorbo.
- Maridajes recomendados: Carnes rojas grilladas, cordero al horno, quesos maduros, pastas con salsas especiadas y platos con hierbas frescas.
🏛️ Bodega Finca Bandini - Dos Cauces Malbec
Finca Bandini es una bodega boutique familiar ubicada en Las Compuertas, Luján de Cuyo, una Indicación Geográfica (IG) reconocida por su prestigio en la elaboración de Malbec de alta gama. El proyecto nació como legado de Federico Bandini, quien regresó desde Houston para concretar el sueño de una finca propia y transmitirlo a las futuras generaciones. Sus 77 hectáreas de viñedos centenarios se asientan sobre suelos franco‑arcillosos y aluviales, que obligan a las vides a producir bayas pequeñas y concentradas, dando origen a vinos de gran carácter. Con asesoramiento enológico de Marcelo Pelleriti y un enfoque de viticultura de precisión, la bodega se dedica a partidas limitadas que reflejan obsesión por los detalles y respeto por la historia del agua en Mendoza. Su filosofía es crear vinos complejos, estructurados y elegantes, capaces de expresar la identidad única de Las Compuertas y conectar al consumidor con la esencia del Malbec mendocino.
🍷 Dos Cauces Malbec 2025 – Finca Bandini
- Varietal: 100% Malbec.
- Origen: Viñedos propios en Las Compuertas, Luján de Cuyo (IG).
- Altitud: 1.070 m.s.n.m.
- Cosecha: Manual en cajas pequeñas de 11 kg, con riego por goteo.
- Crianza: 40% en barricas de roble francés de tercer uso y 60% en tanques de acero inoxidable, durante unos 9 meses.
- Notas de cata:
- Vista: Rojo intenso con tonos negros azulados.
- Nariz: Frutos rojos maduros como ciruela, con delicadas notas especiadas.
- Boca: Frutal, fresco y redondo, con taninos dulces y amables que invitan a seguir bebiendo.
- Estilo: Malbec expresivo, de gran tomabilidad, que refleja la identidad del terroir mendocino.
- Maridajes recomendados: Carnes rojas grilladas, empanadas, quesos semiduros, pastas con salsas intensas y asados tradicionales.
Como sommelier y junto a Gabi, espero que disfruten estas selecciones tanto como nosotros disfrutamos buscarlas. Cada elección nace de probar y probar, con el objetivo de acercar proyectos boutique y experiencias únicas a cada socio y socia del Club.