1 Taymente Pinot Noir ( Bodega Huarpe )
Nace en el año 2002 con la adquisición de una finca soñada de 30 hectáreas ubicada en Ugarteche, Luján de Cuyo. Desde ese momento no paran de crear vinos y experiencias! Desarrollan una imagen fuerte que permite ir colocando su portfolio en el mercado interno y externo. Hoy presentes en USA, Alemania y Perú, siempre en pequeñas escalas. La bodega se encuentra en Chacras de Coria, un entorno inmejorable. Ahora le presentamos el vino del mes: Proceso: Se seleccionan los racimos y se inicia una maceración prefermentativa durante 2 dias a 10-12ª para extraer la mayor cantidad de aromas y sabores tipicos de la variedad. Posteriormente se eleva la temperatura para que las levaduras indígenas de la uva inicien la fermentación. A mitad de este proceso se separa el liquido de los solidos para que no sigan aportando color. La fermentación continua de la misma forma que los blancos ( sin solidos ) y a bajas temperaturas para obtener una mayor concentración de aromas, especialmente los típicos de la variedad. Una vez finalizada la fermentación, se lleva a cabo la clarificación, sometiendo el vino a temperatura no superiores a 4ª. Con este proceso se eliminan todo tipo de partículas sin añadir clarificantes externos. Producción total: 6.000 botellas
Notas de cata: es un vino frutado, natural y fresco.
Redondo en boca. Facil de beber
Maridaje: Va bien con pescados y con platos frescos tipicos de
verano.
Se recomienda servir bien fresco.
2 Sacha Malbec blanco ( Bodega Vinecol )
Nace en el año 2002 con la adquisición de una finca soñada de 30 hectáreas ubicada en Ugarteche, Luján de Cuyo. Desde ese momento no paran de crear vinos y experiencias! Desarrollan una imagen fuerte que permite ir colocando su portfolio en el mercado interno y externo. Hoy presentes en USA, Alemania y Perú, siempre en pequeñas escalas. La bodega se encuentra en Chacras de Coria, un entorno inmejorable. Ahora le presentamos el vino del mes: Proceso: Se seleccionan los racimos y se inicia una maceración prefermentativa durante 2 dias a 10-12ª para extraer la mayor cantidad de aromas y sabores tipicos de la variedad. Posteriormente se eleva la temperatura para que las levaduras indígenas de la uva inicien la fermentación. A mitad de este proceso se separa el liquido de los solidos para que no sigan aportando color. La fermentación continua de la misma forma que los blancos ( sin solidos ) y a bajas temperaturas para obtener una mayor concentración de aromas, especialmente los típicos de la variedad. Una vez finalizada la fermentación, se lleva a cabo la clarificación, sometiendo el vino a temperatura no superiores a 4ª. Con este proceso se eliminan todo tipo de partículas sin añadir clarificantes externos. Producción total: 6.000 botellas
Notas de cata: es un vino frutado, natural y fresco.
Redondo en boca. Facil de beber
Maridaje: Va bien con pescados y con platos frescos tipicos de
verano.
Se recomienda servir bien fresco.